保护对虾肝脏提高对虾养殖成功率

南美白对虾的肝脏也称肝胰脏或中肠腺，为一大型致密的腺体，是对虾最重要的功能器官。位于头胸部中央，心脏的前方，包裹在中肠分化而来，由多级分枝的囊状肝管组成，最终的分枝称肝小管。开口于胃与中肠相连处。肝胰脏的主要功能是分泌消化酶和吸收、贮存营养物质。

南美白对虾一般生长到体长约3-4cm阶段，肝胰脏表面的后端会逐渐被覆一层白色膜状物质，习惯上成为“白膜”，肝的颜色、轮廓也相应发生了变化，由于这一时期对虾对外界环境非常敏感，自身抵抗力弱，是最容易发病的时期，养殖对虾很大一部分都是在这一阶段出现问题，是养殖管理最关键的时期，因此养殖人员习惯把肝脏上的“白膜”从无到有的这一时期成为“转肝期”。

一、对虾肝脏“白膜”的实质

一般在放苗后20多天在肝脏后缘出现一条乳白色的覆膜，根据水温不同，时间有提取或延后。正常情况下这层脂肪一直持续存在对虾的整个养殖周期。“转肝期”正是对虾从摄食天然饵料完全转变成人工配合饲料的时期，白色脂肪层的出现意味着肝脏出现脂肪积累，是食性成功转化并且机体消化吸收机能趋于完善的标志。与鱼类等等高等脊椎动物不同，对虾的肝脏储存的脂肪不是在肝脏细胞内，而是在肝脏表面形成单独的一层脂肪层，因此对虾也不会有脂肪肝。

二、对虾“转肝”成功的判断

“转肝”好坏可以从白膜是否出现、肝脏轮廓、肝脏颜色和转肝对虾的成数上进行观察判断。观察“转肝期”之前的对虾肝脏表面无白膜，肝脏外观轮廓不清晰，肝脏颜色发深红，体表色素颗粒多。“转肝”成功以后，体色明显变得透明，色素颗粒减少，多数肝脏同时转变为灰褐色，肝脏轮廓清晰，肝脏后缘出现一条乳白色的脂肪覆盖，白色覆膜面积越大，白膜越清晰、出现白膜的对虾成数越多，出现白膜的时间越一致，说明转肝越成功。通过对肝脏压片后显微镜下观察，转肝后的肝脏肝小管数量明显增多，肝脏的消化和吸收功能明显增强。

三、对虾“转肝”不成功的后果

只要肝脏成功转变为灰褐色并且出现“白膜”就等于对虾闯过了这个“转肝期”大难关。池塘中“转肝”成功的对虾肠道粗，吃料快，生长快。而没有成功“转肝”的对虾肝脏一直发红，外观看白色脂肪层不出现，接下来肝脏容易萎缩或肿大，继发细菌感染，出现死亡。“转肝”不好的虾，接下来很难养，即使开始不继发细菌病，但这样的虾肠道细，吃料差，生长极慢，造成存塘虾规格严重参差不齐。体质差容易发病，时间长了以后也会细菌感染慢性死亡或发生其它疾病死亡。

四、对虾“转肝”不成功的原因和处理

“转肝”不成功的主要原因

一是“转肝期”投喂量不易控制，投喂量不足，对虾很容易摄食底泥和死藻，致病细菌经口感染，引起发病。即使不发生细菌病，这样的对虾也往往不吃料或吃料差，以后吃料量比正常对虾少很多，生长速度也明显变慢。投喂过量容易引起水质问题和肝脏负担加重，对虾也容易发病；二是环境剧烈变化，“转肝期”处在养殖前期，前期水质不稳定，藻类突然大量发生对虾很容易发生气泡病，气泡病以后直接引起对虾不吃料，肝脏萎缩，进一步发展肝脏坏死或引起其它疾病；前期水质也容易发生倒藻（发生倒藻后可以用TN调水王培藻肥水），藻类死亡后晚上溶解氧大幅下降，氨氮等有害物质升高，缺氧和有毒物质也可以直接导致肝脏病变，或发生其他疾病。三是在“转肝期”分池等生产操作，给对虾带来强烈应激，这个时期发病率非常高，应该在转肝之前分池，规格越大应激越大，发病率越高。在“转肝期”分池，有的虾刚刚形成少量白膜，分池操作后白膜消失，有的对虾分池后摄食正常后白膜会重新出现，有的虾会因为分池操作而发病。

帮助对虾转肝（护肝）的措施

（1）“转肝期”外泼中草药。“转肝期”外泼虾肝明和虾肝清，同时内服效果更好。

（2）“转肝期”保持水体稳定。“转肝期”补充发酵饲料，既加强营养又能补菌，培养浮游动物，稳定水体，避免水质过肥或过瘦，减少发病的诱发因素。同时控制水中有害细菌（塘宁可以有效杀灭弧菌不伤害有益菌）。

（3）“转肝期”减少分池等操作。“转肝期”对应激十分敏感，应减少分池等操作，避免各种生产操作引起的应激。